Pasternak: sifat berfaedah dan kontraindikasi untuk kesihatan

Keradangan

Pasternak adalah sayur-sayuran akar yang menakjubkan dengan rasa manis, aroma pedas dan pelbagai sifat yang bermanfaat. Di Rusia purba, parsnip adalah salah satu sayuran yang paling dihormati dan hadir setiap hari di meja kedua-dua orang biasa dan wakil-wakil kelas atas.

Bagaimanapun, dengan munculnya kentang di Eropah, parsnip mula beransur-ansur berputus asa dan menjelang abad ke-20 hampir hilang sepenuhnya. Walau bagaimanapun, hari ini sayuran ini mengalami tempoh pembungaan baru, yang difasilitasi oleh banyak kajian saintifik, yang membuktikan manfaat Parsnip yang sangat besar untuk kesihatan manusia.

Nilai utama wortel putih, kerana ia juga dipanggil parsnip, adalah ia boleh digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang perubatan dan kosmetologi. Sifat penyembuhan yang tinggi parsnip membantu menghilangkan banyak penyakit, menormalkan kerja semua sistem tubuh, serta memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Tetapi sebelum anda memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet anda, anda perlu mengetahui apakah faedah dan kerosakan tumbuhan itu parsnips, bagaimana mempersiapkannya dengan betul dan untuk rawatan penyakit yang digunakan dalam perubatan tradisional. Penjagaan khusus perlu diambil untuk ubat-ubatan, yang disediakan berdasarkan akar putih, kerana mereka mempunyai beberapa kontraindikasi.

Hartanah

Pasternak adalah tumbuhan dwitahunan yang membentuk tanaman akar pada tahun pertama, dan pada tahun kedua menghasilkan stalker bunga dan membawa benih. Semua bahagian tumbuhan sesuai untuk makanan, tetapi kebanyakannya akar parsnip digunakan dalam masakan. Kurang kerap, suri rumah menambah daun muda ke hidangan yang mempunyai rasa yang menyenangkan, aroma dan juiciness.

Dalam penampilan, akar parsnip menyerupai lobak merah, walaupun pada kenyataannya tumbuhan ini adalah saudara dekat saderi. Pasternak secara tradisinya digunakan dalam penyediaan sup, acar, jeruk dan makanan dalam tin, tetapi sayuran ini jauh lebih fleksibel daripada kelihatannya pada pandangan pertama.

Jadi parsnip bakar akan menjadi hidangan sampingan yang hebat untuk daging dan ikan, dan mengisi dengan campuran telur, tepung dan keju boleh membuat kaserol yang sangat lazat. Parsnip rebus sangat sesuai untuk membuat kentang tumbuk, yang dalam sifatnya bermanfaat jauh melebihi kentang dan dibenarkan bahkan kepada orang-orang dengan penyakit kronik yang teruk.

Daun muda dan akar parsnip boleh ditambah kepada salad, yang akan memberi mereka sentuhan pedas asli, dan juga termasuk mereka dalam sayur-sayuran dan daging.

Resipi dengan parsnips sangat pelbagai, dan setiap gourmet dapat mencari di antara mereka hidangan yang sesuai dengan citarasa beliau.

Faedahnya

Pasternak mempunyai senarai luas ciri berguna yang disebabkan oleh komposisinya yang unik. Tumbuhan ini adalah gudang vitamin, mineral, serat tumbuhan, asid organik, minyak pati yang berharga dan gula yang bermanfaat.

Jadi dalam akar dan daun parsnip mengandungi vitamin: A, B kumpulan (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, H, PP dan mineral: kalium, kalsium, magnesium, natrium fosforus, besi. Pada masa yang sama, kandungan kalori akar putih hanya 47 kcal per 100 g. produk.

Walau bagaimanapun, parsnip bukan sahaja makanan lazat dan sihat, tetapi juga tumbuhan ubatan yang sebenar. Dalam perubatan rakyat terdapat banyak resipi dengan akar putih yang membantu menghilangkan banyak penyakit dan mempunyai kesan yang baik pada kesihatan lelaki dan wanita.

Bagaimanakah parsnip berguna?

  1. Melegakan spasme. Minyak pati yang merupakan sebahagian daripada akar dan daun tumbuhan, dengan berkesan melawan kekejangan di perut, usus, hati, ginjal dan pundi hempedu;
  2. Mengurangkan tekanan darah. Pasternak kaya dengan potasium, yang menyumbang kepada pembesaran saluran darah dan penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan. Oleh itu, penggunaan biasa sayur-sayuran ini dapat membantu mengatasi hipertensi yang teruk;
  3. Merawat penyakit jantung. Oleh kerana kandungan kalium dan folat yang tinggi, lobak putih membantu menguatkan otot jantung, meningkatkan keanjalan saluran darah, menormalkan denyutan jantung dan menurunkan kolesterol. Ia adalah rawatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular yang berkesan;
  4. Normalkan pigmentasi kulit. Parsnip mengandungi bahan khas furocoumarin yang meningkatkan pembentukan melanin dalam kulit apabila terdedah kepada cahaya matahari. Ia membantu untuk berkesan menangani penyakit kulit yang teruk seperti vetiligo, yang dicirikan oleh pembentukan bintik putih yang luas pada kulit;
  5. Ia mempunyai kesan sedatif yang jelas. Oleh kerana kepekatan vitamin B yang tinggi, parsnip membantu menenangkan saraf, melegakan tekanan, neurosis dan kemurungan. Ia sering disyorkan untuk digunakan sebagai ubat penenang yang tidak berbahaya bagi ibu mengandung dan ibu yang menyusu;
  6. Membantu menurunkan berat badan. Pasternak kaya dengan serat, yang menghalang penyerapan lemak dan karbohidrat dalam usus, memudahkan penyingkiran dari badan. Di samping itu, sayuran ini menghalang rembesan hormon "kelaparan" - ghrelin, dengan itu mengurangkan selera makan;
  7. Memperbaiki sistem penghadaman. Serat sayur-sayuran, yang terdapat dalam kuantiti yang besar dalam parsnip, membantu mempercepatkan pergerakan makanan melalui saluran gastrointestinal dan melegakan sembelit. Mereka juga mengeluarkan toksin dan toksin berbahaya dari badan;
  8. Ketara mengurangkan bengkak. Akar putih mempunyai sifat diuretik yang kuat, jadi disyorkan untuk menggunakannya secara teratur untuk orang yang mengalami edema;
  9. Meningkatkan imuniti. Pasternak meningkatkan fungsi perlindungan badan kanak-kanak dan orang dewasa, membantu memerangi virus dan bakteria patogen. Sayuran ini amat berguna untuk dimakan pada musim sejuk sebagai langkah pencegahan terhadap selesema dan selsema;
  10. Menormalkan latar belakang hormon. Pasternak mengaktifkan kerja kelenjar dalaman badan dan meningkatkan penghasilan hormon, termasuk hormon seks. Oleh itu, doktor menasihati lelaki berumur 40 tahun ke atas untuk makan parsnips sekerap mungkin untuk rawatan dan pencegahan mati pucuk. Bagi wanita matang, akar putih adalah keselamatan sebenar semasa menopaus, kerana ia melegakan kilauan panas, berpeluh berlebihan, insomnia dan keletihan;
  11. Tidak menaikkan paras gula dalam darah. Pasternak mengandungi banyak karbohidrat, tetapi kerana komposisi seimbang yang unik tidak menyebabkan peningkatan dalam glukosa dalam badan. Oleh itu, sayuran ini boleh digunakan pada pesakit diabetes mellitus, sebagai contoh, dengan menggantikannya dengan kentang yang dilarang.

Bercakap tentang apa yang membahayakan kesihatan manusia boleh menjadi parsnip, ia harus ditekankan bahawa sayuran ini adalah salah satu makanan yang paling berguna dan selamat. Terdapat sekumpulan kecil orang yang disyorkan untuk menghadkan diri mereka untuk memakan akar putih.

Pertama sekali, ini adalah pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang yang teruk, yang dikaitkan dengan sifat-sifat diuretik yang disebut akar. Dalam pesakit sedemikian, parsnip boleh menyebabkan beban berlebihan pada buah pinggang yang berpenyakit dan dengan itu memburukkan lagi penyakit.

Atas sebab yang sama, akar putih harus dimasukkan dengan teliti dalam diet orang dengan hipotensi, iaitu tekanan darah rendah. Mereka menggunakan parsnip yang banyak boleh menyebabkan penurunan tekanan darah yang tajam, yang seterusnya boleh menyebabkan sakit kepala yang teruk, pening dan pengsan.

Hidangan dengan parsnips juga harus dielakkan pada pesakit dengan ulser lambung dan duodenal, serta gastritis semasa tempoh percambahan. Hakikatnya ialah parsnip merangsang pengeluaran enzim lambung yang boleh menyebabkan sakit pinggul dan sakit perut.

Ia adalah perlu untuk menambah bahawa tidak dinasihatkan untuk memberi parsnips kepada orang tua dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, supaya tidak sengaja menimbulkan perut yang tidak disengajakan.

Ini adalah kerana akar putih mengandungi sejumlah besar serat kasar yang boleh mengakibatkan pencernaan pada kanak-kanak dan orang tua.

Permohonan perubatan

Sekarang, dengan mengetahui semua sifat berguna dan kontraindikasi parsnip, perlu diberitahu mengenai penggunaan akar putih dalam perubatan. Oleh itu tanda-tanda untuk penggunaan infusions terapeutik dan decoctions parsnips adalah vitiligo, anemia, kemurungan, neurosis, keletihan, penyakit jantung dan saluran darah, urolithiasis, penyakit kulit, imuniti rendah, kekejangan perut, mati pucuk dan kebotakan.

Di dalam masyarakat untuk merawat penyakit yang digunakan sebagai akar tumbuhan, dan daunnya mempunyai ciri-ciri berguna yang mempunyai kesan yang paling menguntungkan pada tubuh manusia. Agar tidak mengelirukan daun parsnip dengan puncak lobak merah, anda perlu berhati-hati membaca foto mereka, dan lebih baik untuk berunding dengan pakar.

Bagi mereka yang tidak mahu menyediakan ubat dari parsnips di rumah, farmasi menjual ubat-ubatan yang terbuat dari tumbuhan ubatan ini. Yang paling berkesan ialah Beroxan dan Pastinatsin.

Beroxan adalah penyediaan herba dengan biji parsnip, yang digunakan untuk merawat vitiligo dan psoriasis. Ia dihasilkan dalam bentuk penyelesaian dan tablet untuk kesan yang kompleks terhadap penyakit ini. Oleh itu, penyelesaiannya mesti disapu setiap hari ke dalam kulit yang terjejas selama 12 jam sebelum pendedahan cahaya matahari dan mengambil dari 1 hingga 4 tablet dadah. Di bawah keadaan ini, anda boleh menghilangkan penyakit yang tidak menyenangkan ini secara kekal.

Pastinacin adalah tablet dengan ekstrak dari akar parsnip, yang dikaitkan dengan pesakit untuk rawatan neurosis, serangan angina, penyakit jantung koronari dan kram perut. Mereka telah menyatakan kesan sedatif, antispasmodik dan santai. Untuk keputusan terbaik, ubat itu mesti diambil tiga kali sehari selama dua minggu.

Pasternak: sifat berfaedah, kontra, faedah dan bahaya

Kandungan halaman:

Pasternak adalah tumbuhan yang diketahui walaupun kepada nenek moyang kami yang jauh. Ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Di dunia moden ia tidak begitu popular. Sebagai tanaman ia ditanam hanya di beberapa kawasan.

Akar parsnip kelihatan seperti lobak merah, tetapi, tidak seperti itu, mempunyai warna putih. Ia dibezakan dengan rasa manis, sedikit pedas dan aroma yang berterusan, di mana ia boleh dibandingkan dengan saderi. Dari akar parsnip anda boleh memasak banyak hidangan yang indah. Baca lebih lanjut: Zucchini: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.

Segar atau dikeringkan ia ditambah kepada sup atau salad. Sayur-sayuran akar muda ditumbuk, direbus dengan sayur-sayuran, dibakar, tin dan dibuat sos. Tetapi ada kemungkinan untuk makan bukan sahaja akar tumbuhan, tetapi bahagian tanahnya juga digunakan dalam masakan.

Daun Parsnip adalah perasa pedas yang melengkapkan hidangan ikan, daging dan sayuran. Herba segar sering ditambah kepada salad.

Komposisi Parsnip

Akar parsnip kaya dengan karbohidrat dan serat. Ia mengandungi kebanyakan vitamin B, ia juga mengandungi vitamin C, K, A dan PP, besi, natrium, fosforus, kalsium, kalium, zink dan magnesium.

Bagaimanakah parsnip berguna?

Untuk tujuan perubatan, parsnips telah digunakan untuk masa yang lama. Terima kasih kepada tindakan antispasmodik, dengan bantuan tumbuhan itu, mereka menyingkirkan kesakitan yang disebabkan oleh kolik di buah pinggang, hati dan perut.

Ia berfungsi sebagai alat untuk membantu menyingkirkan batu dan garam. Pasternak digunakan untuk menguatkan sistem imun dan menghilangkan halusinasi.

Parsnip decoction adalah tonik, membantu untuk pulih dari penyakit serius dan digunakan dalam rawatan batuk. Penyerapan akar bertindak sebagai diuretik dan menghilangkan dropsy.

Pasternak telah membuktikan dirinya dalam rawatan vitiligo: furocoumarins yang terkandung di dalamnya meningkatkan sensitiviti kulit kepada sinaran UV, yang membantu dalam repigmentasi kulit berwarna.

Penggunaan parsnip secara teratur merangsang pembaharuan dan pertumbuhan sel, menghalang perkembangan penyakit jantung dan demensia, dan juga mengurangkan tahap gula dan kolesterol "buruk" dalam darah.

Kilang itu akan berguna untuk pesakit asma, pesakit hipertensi, orang yang menderita asthenia, masalah dengan hati dan buah pinggang. Ciri-ciri anti-radang parsnip membolehkan ia digunakan untuk rawatan penyakit virus. Ia meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan membersihkan badan toksin, kotoran dan serpihan.

Pasternak juga berguna untuk wanita hamil, kerana ia mencegah perkembangan anemia, osteoporosis, edema, kecacatan kongenital dan demensia pada bayi baru lahir.

Jus Parsnip meningkatkan potensi, nada, aktiviti otak, kerja jantung dan saluran darah. Ia mengurangkan risiko selesema dan mempunyai kesan analgesik.

Sekiranya anda menggosok benih parsnip di telapak tangan anda, bawakannya ke wajah anda, dan kemudian terhirup selama beberapa minit, mood anda akan meningkat, kepekatan anda akan meningkat, dan pemikiran anda akan diperintahkan. Mengambil rebusan daun kering tumbuhan dalam 3 kali sehari dan 1 st.l. dan menggosoknya di kulit kepala akan menghilangkan botak.

Dadah berasaskan tumbuhan

Persiapan seperti Pastinacin, Epigalin dan Beroxan dibuat berdasarkan pasternak. Sebagai bahan mentah yang digunakan benih tumbuhan.

Beroxan adalah ubat photosensitizing yang membolehkan anda untuk:

  • mengaktifkan pemulihan pigmentasi kulit;
  • meningkatkan pertumbuhan rambut;
  • merangsang pengeluaran melanin oleh penyinaran UV;
  • memulihkan reaksi alami kulit dengan efek radiasi matahari;
  • rawatan vitiligo.

Ubat ini digunakan secara luaran menggunakan larutan 0.25%, memohon kepada kulit dalam gerakan bulat.

Juga, dadah diambil secara lisan dalam bentuk tablet.

Pastinacin - dadah dengan tindakan antispasmodik.

Ubat ini mempunyai kesan berikut:

  • menghilangkan kekejangan, melegakan otot-otot usus dan saluran koronari;
  • kesan sedatif.

Boleh digunakan untuk neurosis, penyakit jantung iskemia, angina pectoris, kekurangan koronari.

Epigalin digunakan dalam rawatan hiperplasia. Ia ditetapkan untuk rawatan kelenjar prostat, proliferasi patologi sel endometrium, ovari, dan kelenjar susu.

Resipi dari ubat tradisional

Jus Parsnip

Penggunaan sap tumbuhan disyorkan untuk menurunkan daya hidup, menurunkan nada keseluruhan. Jus menguatkan saluran darah, meningkatkan selera makan dan proses pencernaan.

Minuman dicirikan oleh tindakan expectorant, dan juga melegakan kesakitan.

Jus Parsnip digunakan untuk merawat jantung dan saluran darah, untuk kolik dalam hati, buah pinggang, dan perut. Oleh sebab parsnip mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, minuman itu digunakan untuk menghilangkan edema.

Jus Parsnip dicampur dengan madu dan diambil dalam satu sudu sebelum makan.

Merebus daun atau akar

Merebus tumbuhan digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit.

Untuk menghilangkan rebusan alopecia digunakan di dalam dan luar. Untuk mendapatkannya 2 sudu besar. daun dicurahkan dengan satu liter air mendidih dan terus terbakar selama seperempat jam. Selepas itu, minuman itu perlu dicuci selama 3 jam.

Pengambilan dilakukan setiap hari tiga kali sehari untuk satu sudu teh. Permohonan luaran melibatkan sup menggosok ke dalam kawasan masalah.

Apabila urolithiasis dan batu ginjal mengambil sup yang disediakan dari 1 sudu besar. daun kering tumbuhan dan 1 liter air ditapis. Mereka mendidih selama setengah jam, penapis dan cuti untuk menegaskan dalam termos selama sehari. Ambil produk siap pada satu sudu tiga kali sehari.

Untuk menghilangkan 2 sudu teh kolik usus daun kering tuangkan 500 ml air mendidih dan rebus selama 10 minit lagi. Minum minuman harus 2-3 jam di tempat yang hangat. Ambil 30 minit sebelum makan tiga kali sehari, 100 ml.

Broth disediakan bukan sahaja dari daun, tetapi juga dari akar tumbuhan.

Ubat ini berkesan membantu melegakan batuk semasa sejuk. Untuk penyediaan sirap batuk 2 sudu besar. akar dihancurkan bercampur dengan 5 sudu besar. gula dan segelas air mendidih. Merebus harus disemai dalam termos selama 10 jam. Minum 2 sudu 5 kali sehari.

Resipi berikut digunakan untuk menangkal kebotakan: jus 2 akar digabungkan dengan jus 2 lobak merah, dicampur dengan setengah liter air masak dan direbus selama 30 minit. Merebus diambil tiga kali sehari selama setengah gelas setengah jam sebelum makan.

Dengan latar belakang emosi yang dikurangkan, kemurungan, satu tanaman akar dihancurkan dicampurkan dengan 50 gram madu, 5 daun mint, dan 5 tunas linden. Campuran siap dibuang 2 liter air, direbus selama 30 minit dan menegaskan hari. Minuman siap diambil 3 kali sehari.

Teh menenangkan

Batang tumbuhan yang dihancurkan dan kering dicampur dengan linden dan madu, menambah campuran satu liter air mendidih. Adalah disyorkan untuk menyediakan teh segar setiap hari, walaupun ia dapat mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat selama 3 hari.

Infusi

Untuk menyediakan penyerapan, anda boleh menggunakan resipi berikut. Satu sayuran akar besar dihancurkan dan disuntik untuk memulakan pengekstrakan jus, kemudian 500 ml vodka dituangkan. Berwarna itu disediakan selama sebulan, ia harus disimpan dalam mangkuk kaca hitam di tempat yang sejuk. Secara berkala ia mesti digoncang.

Permohonan dalam kosmetologi

Pasternak digunakan dalam banyak bidang kosmetologi. Ia berkesan sebagai ubat anti selulit, digunakan terhadap jerawat dan dalam proses keradangan pada kulit. Ia juga digunakan sebagai agen meremajakan, kerana ia boleh mengeluarkan kedutan halus.

Oleh kerana sifat antioksidannya, parsnips digunakan untuk merawat penyakit kulit.

Kesan parsnip berkhasiat dan pemutihan amat penting apabila ia digunakan sebagai topeng. Alat ini boleh disediakan secara berasingan.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

  • tumbuhan akar - 1;
  • minyak sayuran - 1 sudu kecil;
  • yolk - 1;
  • madu - 1 sdt.

Akar digosok pada parutan halus dan bercampur dengan komponen lain. Sapukan topeng sepatutnya selama 20 minit. Pada akhir prosedur, basuh dengan air.

Membantu melegakan topeng keradangan dengan daun pudina:

  • tumbuhan akar - 1;
  • daun pudina - 5 keping;
  • madu - satu sudu;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar.

Akar digosok pada parutan halus, dan daun dihancurkan. Ia perlu menghancurkan kedua-dua komponen dalam bekas sehingga jus itu pergi. Kemudian masukkan komponen yang selebihnya. Topeng ini digunakan dalam gerakan bulat selama 10-15 minit.

Pasternak dalam memasak

Pasternak dalam masakan sering digunakan sebagai perasa. Aroma tumbuhan menyerupai peterseli, dan rasa ia kelihatan seperti lobak merah. Menariknya, ia boleh digunakan dalam proses membuat pastri. Puncak ini boleh digunakan untuk membuat salad. Walau bagaimanapun, ia hanya digunakan dalam bentuk segar.

Parsnip Sauce

Mengkaji banyak resipi dengan parsnips, adalah mustahil untuk mengabaikan pilihan mudah membuat sos. Mereka disiram sebelum menyediakan ikan goreng yang dibentangkan pada daun salad.

  • parsnip - 200 gr.;
  • krim - 200 g;
  • tepung - 15 g;
  • minyak bunga matahari - 15 g;
  • garam - secukup rasa.
  1. Bilas dan kupas parsnips itu.
  2. Parut pada parut kasar.
  3. Campurkan dengan tepung sehingga rata.
  4. Pasukan campuran minyak sayuran selama 3 minit.
  5. Tanpa mengeluarkan haba, tuangkan krim panas dan masak selama 3 minit.
  6. Garam.
  7. Pukul dengan pengadun.

Pasternak dengan mentega dan keropok

Resipi untuk parsnips dengan mentega dan serbuk roti akan membantu menyediakan hidangan sampingan yang luar biasa untuk kambing atau daging lembu rebus. Anda boleh memakannya sebagai hidangan berasingan, mengisi dengan krim masam.

  • parsnip - 200 gr.;
  • mentega - 1 sudu besar l.;
  • sup daging;
  • roti putih - 2 keping;
  • garam - secukup rasa.
  1. Kupas dan dadu parsnips.
  2. Tuangkan kuah, yang tinggal dari memasak kambing atau daging lembu, dan masak sehingga akar lembut. Sekiranya tiada sup, gunakan air.
  3. Meleleh mentega.
  4. Potong roti putih ke dalam kiub dan goreng keropok dalam kuali kering. Anda boleh membuat keropok dengan bantuan pembakar roti, tetapi kemudian goreng seluruh roti roti, dan kemudian potong.
  5. Masukkan parsnip masak di atas pinggan, tuangkan dengan mentega cair dan taburkan dengan crouton.

Salad parsnip

Hidangan dari parsnip mempunyai rasa pedas, manis, ciri aroma yang menyenangkan, jadi sayuran akar sempurna untuk menyediakan pelbagai salad. Kami menawarkan untuk menyediakan salad epal - ringan dan menyegarkan.

  • parsnips - 1 pc.;
  • Apple - 1 pc.;
  • mayonis - 1 sudu besar.
  • daun salad - 2 buah;
  • pasli;
  • asid sitrik - 1 sudu teh
  • garam - secukup rasa.
  1. Kupas parsnips dan parut pada parut kasar.
  2. Kupas epal dari biji atau potong ke bar nipis.
  3. Campurkan parsnip dan epal, taburkan dengan asid sitrik, musim dengan mayonis, garam.
  4. Letakkan bahagian bawah plat dengan daun salad, letakkan salad pada mereka dan taburkan dengan pasli cincang.

Pasternak Hiaskan

Jika anda ingin tahu cara memasak parsnip untuk hidangan sampingan dengan bakso atau sosej, gunakan resipi berikut.

  • parsnip - 800 gr.;
  • mentega - 2 sudu besar l.;
  • telur - 1 pc.;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • sup (air) - 2 gelas.
  1. Kupas parsnips dan potong ke dalam kepingan nipis. Rebus sehingga lembut.
  2. Cair mentega dalam kuali.
  3. Tambah telur yang dipukul.
  4. Masukkan tepung dan campurkan dengan teliti untuk mengelakkan ketulan.
  5. Perlahan-lahan tuangkan dalam sup (atau air), masak sehingga mendidih.
  6. Lap campuran melalui penapis.
  7. Masukkan parsnip rebus pada sajian dan tuangkan sos.

Pasternak dengan krim masam

Satu lagi pilihan untuk hiasan pada resipi dari parsnip dengan krim masam. Semasa memasak, kedua-dua sayuran akar dan daun parsnip akan diperlukan.

  • parsnips (akar dengan daun) - 4 buah;
  • ghee - 1 sudu besar l.;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • krim masam 10% - 3 gelas.
  1. Kupas akar parsnip dan potong ke dalam irisan.
  2. Masukkan tepung ghee dan campurkan dengan teliti.
  3. Tuangkan campuran dengan parsnips, kacau dan goreng ke atas api yang rendah selama 3 minit dengan pengadukan berterusan.
  4. Keluarkan dari panas, masukkan ke dalam hidangan penaik, taburkan dengan daun parsnip, tuangkan krim masam.
  5. Letakkan rebus dalam ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah.

Parsnip Casserole

Jika anda ingin memasak hidangan dari parsnip untuk makan malam ringan, kemudian pilih kaserol lazat menggunakan resipi berikut.

  • parsnip - 4 pcs.;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • wortel - 2 buah;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • pasli cincang - 2 sudu besar l.;
  • tomato - 2 pcs.;
  • telur - 3 pcs;
  • susu - 1.5 cawan;
  • Keju putih - 2 gelas;
  • mentega - 10 sudu besar;
  • garam dan lada hitam secukup rasa.
  1. Kupas dan iris parsnips.
  2. Goreng dalam 4 sudu mentega.
  3. Dalam 4 sudu besar minyak, tumis lobak parut secara berasingan dan bawang cincang halus.
  4. Apabila wortel lembut, tambah bawang putih yang dicincang, pasli cincang, garam dan lada.
  5. Masukkan dalam hidangan penaik dalam lapisan: parsnips, wortel dengan bawang, keju, tomato dihiris. Teratas dengan 2 sudu minyak.
  6. Tutup bentuk dengan foil dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15 minit.
  7. Ambil borang, keluarkan kerajang, tuangkan kaserol dengan telur yang dipukul dengan susu.
  8. Bakar dalam ketuhar tanpa foil selama 5-10 minit lagi.

Pasternak, direbus dengan zucchini

Hidangan pemakanan dengan parsnip dalam resipi pelindapkejutan dengan zucchini akan merayu kepada orang pada sebarang umur.

  • parsnip - 100 gr.;
  • zucchini - 100 gr.;
  • minyak bunga matahari - 8 sudu besar l.;
  • tepung - 2 sudu besar l.;
  • pasli cincang - 1 sudu besar l.;
  • krim masam 10% - 3 gelas;
  • garam dan lada secukup rasa.
  1. Kupas parsnips, potong ke dalam bulatan, rendam setengah minyak.
  2. Tuang separuh minyak yang tersisa dalam kuali, letakkan parsnips, goreng pada kedua-dua belah.
  3. Potong zucchini ke dalam kepingan (jika muda, anda tidak boleh mengeluarkan kulit).
  4. Gulung zucchini dalam tepung. Goreng secara berasingan pada zucchini yang tersisa mentega.
  5. Letakkan parsnips dalam hidangan penaik. Letakkan zucchini di atas. Taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan tutup dengan krim masam.
  6. Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15-20 minit.

Parsnips kering

Pasternak adalah sayuran, resipi yang untuk musim sejuk membolehkan anda untuk menyelamatkan nutrien. Salah satu cara yang paling mudah ialah mengeringkan akar, di dalam ketuhar atau di tingkap. Kami yakin bahawa dalam kes yang terakhir anda tidak akan memerlukan resipi khas, tetapi pengeringan parsnip dalam ketuhar mempunyai beberapa keunikan.

  1. Basuh parsnips dengan teliti dan kupas.
  2. Potong cincin 1-2 mm tebal.
  3. Keringkan pada serbet kertas.
  4. Letakkan penaik.
  5. Masukkan ketuhar pada 60 darjah lembaran penaik, biarkan pintu dibuka, ia akan mengambil masa 2-3 jam.
  6. Aduk parsnips setiap 20-30 minit.
  7. Letakkan parsnip kering dalam balang dengan tudung yang ketat.
  8. Simpan dalam almari gelap pada suhu bilik.

Pasternak asin

Pilihan lain untuk menyediakan parsnips adalah pengambilan garam. Kami telah memilih untuk anda resipi mudah.

  • parsnips - 1 kg;
  • garam - 250 g;
  • minyak sayuran - 250 gr.
  1. Secara menyeluruh membersihkan akar, potong ke dalam jalur, keringkan pada serbet.
  2. Kacau garam dan letakkan di balang kaca.
  3. Melalui cheesecloth tuangkan minyak sayuran. Tahapnya harus melebihi ketinggian parsnip yang diletakkan pada 15-20 mm.
  4. Hermetically menutup balang itu.
  5. Simpan parsnips masin di tempat yang gelap dan sejuk. Baca lebih lanjut: Herba Tarragon: sifat berguna, kontra, manfaat dan kecederaan.

Apa yang boleh menyakitkan parsnip

Hubungan antara kulit dan buah-buahan basah atau daun parsnip boleh menyebabkan luka bakar. Rapi dengan tumbuhan ini, anda mesti menjadi orang kulit ringan dan sensitif, kerana ia meningkatkan sensitiviti kulit ke sinar matahari.

Pasternak - sifat-sifat dan kontraindikasi yang berfaedah

Mereka tahu tentang sifat penyembuhan parsnip pada zaman purba. Kemudian penyembuh tempatan meluas menggunakan herba ini untuk merawat gangguan pencernaan, kolik ginjal dan kelemahan seksual pada lelaki. Walaupun sejak berabad-abad yang lalu, banyak ubat inovatif telah ditemui, kaedah rawatan yang paling maju telah muncul, minat terhadap ubat herba semulajadi tidak hilang. Sebaliknya, perubatan rasmi sangat menyokong penggunaan ubat-ubatan herba untuk tujuan terapeutik.

Di antara jumlah besar komponen semulajadi kedudukan kegemaran ialah parsnip sederhana. Dalam masyarakat, tumbuhan ini dikenali sebagai "paderi" atau "sawah". Halo pengedaran spesies liar dari ini meliputi wilayah selatan: ini adalah Turki, Caucasus, Eropah. Varieti domestik secara aktif berkembang, kerana, selain daripada industri perubatan, wakil keluarga tanaman payung ini masih mempunyai sifat pedas. Parsnip akar dihargai untuk rasa khasnya, yang memberikan hidangan rasa yang unik. Akar kering adalah tanah untuk serbuk dan, bersama-sama dengan rempah lain, digunakan sebagai perasa. Gourmet sayuran akar segar sering ditambah kepada salad.

Bahan-bahan berguna

Untuk mengetahui sifat parsnip yang lebih baik, anda perlu membiasakan diri dengan komposisinya. Gabungan elemen-elemen dengan tumbuhan yang kaya itu dipilih oleh alam semulajadi itu sendiri. Kompleks ini mengandungi bahan aktif biologi:

  • pektin;
  • tupai;
  • kanji;
  • gula;
  • garam mineral;
  • minyak berlemak;
  • karbohidrat;
  • serat;
  • minyak pati;
  • kumpulan vitamin (B, A, E, H, C);
  • furocoumarins;
  • flavonoid glycosides.

Gabungan harmoni semua komponen yang disenaraikan menyediakan banyak sifat yang memberi manfaat kepada kesihatan manusia.

Sifat penyembuhan

Dalam resipi rakyat, semua bahagian tumbuhan digunakan: daun, benih, akar. Tetapi masih akarnya sangat bernilai. Oleh kerana kandungannya dalam oktilbutil eter, tumbuhan mempunyai aroma khusus yang terang. Dan kehadiran furokoumarin, yang menyumbang kepada pengaruh aktif sinaran ultraviolet pada kulit, menjadikan tumbuhan sangat diperlukan dalam rawatan seperti penyakit kompleks seperti vitiligo.

Sebagai tambahan kepada kualiti yang jelas ini, komponen komposisi heraldia berbeza dengan ciri-ciri berikut:

  • diuretik;
  • tonik;
  • sedatif;
  • antioksidan;
  • antispasmodic;
  • ubat penahan sakit;
  • expectorant;
  • imunomodulator.

Dengan penggunaan gabungan komposisi ubat-ubatan berdasarkan kilang ini dalam gangguan penghadaman, peningkatan selera makan, serta normalisasi proses pemprosesan makanan, diperhatikan. Tetapi kelebihan yang paling penting dalam bentuk dos adalah dengan penggunaan biasa mereka, tahap gula dan kolesterol dalam darah normal. Ciri ini meletakkan persiapan herba dengan parsnips dalam jumlah keutamaan dalam rawatan masalah kardiovaskular.

Apabila dicadangkan untuk menggunakan parsnips

Keupayaan henchman untuk mendapatkan kesan ringan dihargai oleh doktor profesional dan pengamal tradisional. Sebagai contoh, komposisi perubatan berdasarkan ia meningkatkan motilitas usus, yang mempunyai kesan positif terhadap sifat kerusi dan keteraturannya. Jika budaya ini ditambah kepada makanan, badan akan dibersihkan daripada toksin dan toksin. Pasternak, antara lain, menguatkan dinding saluran darah, serta meningkatkan potensi lelaki. Pendek kata, skop pengaruh positif loji unik ini pada tubuh agak luas. Secara ringkas pertimbangkan sejauh mana kesannya terhadap sistem individu.

  1. Pencernaan. Peratusan tinggi komponen penting dalam "lobak putih" (ini nama lain untuk parsnips) mengawal pengeluaran rahsia pencernaan, yang menjejaskan kualiti selera makan dan keupayaan sistem pencernaan untuk segera mengatasi pemprosesan makanan. Oleh kerana kandungan kalori rendah produk, ia boleh dimasukkan ke dalam menu diet untuk penurunan berat badan. Tetapi, walaupun semua kegunaannya, dengan ulser peptik adalah lebih baik untuk menahan diri dari makan budaya ini.
  2. Latar belakang hormon. Oleh kerana bahan-bahan aktif komposisi merangsang kerja kelenjar rahim, parsnip boleh menjejaskan tahap hormon. Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak resipi yang menjamin peningkatan dalam daya hidup keseluruhan. Terutamanya ubat semulajadi, jika terdapat libido yang berkurangan.
  3. Sistem pernafasan. Wortel putih mempunyai kesan positif terhadap fungsi pernafasan. Orang yang mempunyai asma dan bronkitis, doktor mengesyorkan memasukkannya dalam diet. Kilang ini juga berguna dalam patologi yang kuat seperti tuberkulosis dan emphysema paru-paru.
  4. Sistem imun Kehadiran asid askorbik dalam komposisi parsnip sudah menunjukkan bahawa tumbuhan itu dapat menyokong dan menguatkan daya ketahanan badan. Sekiranya anda secara kerap menambah akar budaya segar kepada salad atau hidangan lain, risiko mengambil jangkitan berkurangan dengan ketara. Tetapi, jika, selepas semua, selesema biasa berjaya menembus ke dalam badan, merebus akar akan cepat menyembuhkan batuk dan mengatasi gejala-gejala lain selesema biasa.

Organ pembuangan
Pasternak, seperti rempah lain, mempunyai kesan tertentu pada sistem kencing. Pertama, ia menyumbang kepada pemusnahan batu dan penyingkiran pasir dengan air kencing. Kesan kedua yang bermanfaat adalah harta anti-radang. Komposisi yang disediakan mengikut resipi orang berkesan menyekat keradangan organ panggul: cystitis, prostatitis, urethritis, nefritis. Sempurna menahan walaupun dengan proses radang kronik alat kelamin wanita.

Doktor mengesyorkan pesakit yang telah menjalani pembedahan untuk membuang batu (batu), pastikan untuk minum komposisi, kandungan parsnips. Ciri-ciri antispasmodik dan analgesik tumbuhan ini membantu pesakit-pesakit ini untuk menampung tempoh pemulihan yang lebih baik. Di samping itu, tanaman akar merangsang pembentukan darah dan membantu mengembalikan kuasa.

Satu perkara penting! Dalam bentuk urolithiasis yang teruk, penggunaan parsnip boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini dan membawa kepada keadaan berbahaya: tumpang tindih ureter dengan serpihan besar batu.

Contraindications

Pada asasnya, parsnip boleh diterima dengan baik, tetapi, bagaimanapun, terdapat beberapa sekatan untuk penggunaannya untuk tujuan terapeutik. Popovnik tidak boleh digunakan jika:

  • seseorang sebelum ini mengalami intoleransi terhadap komponen yang hadir dalam komposisi akar;
  • pesakit menderita dari patologi buah pinggang yang serius;
  • orang itu telah menyatakan gangguan saraf.

Ia dilarang keras untuk menggunakan parsnip untuk rawatan orang tua dan kanak-kanak. Pembatasan ini disebabkan oleh fakta bahawa tumbuhan itu meningkatkan kerentanan struktur kulit kepada pengaruh cahaya matahari, dan ini dapat menimbulkan kemunculan luka bakar dan pigmentasi yang tidak diinginkan pada tubuh.

Ia penting! Apabila membuat keputusan untuk menggunakan penyediaan herba untuk tujuan kesihatan atau perubatan, perlu berkonsultasi dengan doktor. Langkah berjaga-jaga yang lebih tinggi sentiasa wajar apabila ia datang kepada kesihatan.

Resipi rakyat popular

Dan sekarang kami menawarkan beberapa produk yang berkesan yang boleh dengan mudah disiapkan di dapur rumah. Tetapi anda harus ingat bahawa parsnip, seperti persediaan herba lain, berfungsi dengan baik dalam kombinasi dengan terapi lain.

  1. Merepikan tonik membantu memulihkan selepas beban emosi dan fizikal yang berlebihan. Alat ini juga disyorkan untuk minum dengan sakit kepala, pengurangan pencernaan dan mengurangkan potensi pada lelaki. Cara penyediaan: anda perlu mengambil sayur-sayuran akar segar, memotongnya, kemudian tuangkan segelas air mendidih ke atas satu sendok makan jisim yang dihasilkan. Penyelesaian penyembuhan sebaiknya disemai dengan baik. Lima jam sudah cukup untuk ini, selepas itu komposisi mesti disalirkan. Anda boleh mengambil elixir dua kali sehari, 100 ml (1/2 cawan), dan kursus purata rawatan - 10 hari.
  2. Expectorant membantu menghilangkan batuk yang melemahkan, yang merupakan pendamping bronkitis dan laryngitis. Ia disediakan dari daun kering. Bahan mentah seperti itu memerlukan 2 liter. Art., Daun-daun perlu mencurahkan air mendidih (1 sudu besar), biarkan campuran untuk menyiram selama kira-kira setengah jam. Penyerapan yang diperolehi dengan cara ini boleh diminum, dan disyorkan untuk menggunakannya untuk membilas sakit tekak.
  3. Serbuk choleretik disediakan dalam urutan ini: akar parsnip dihancurkan (1 liter Art.) Dan satu setengah cawan air disambungkan, kemudian 30 minit jisim datang dalam mandi air. Adalah disyorkan untuk mengambil persediaan herba untuk 2-3 (l. Art.) Sebelum makan, supaya ubat itu mempunyai kesan yang diingini.
  4. Ubat analgesik luaran yang diperbuat daripada akar parsnip kering membantu melancarkan rasa sakit dengan lebam, lecet, keseleo dan luka-luka kecil yang lain. Sebelum ini, akarnya dihancurkan dengan baik, maka jumlah yang diperlukan (3 l. Seni.) Jisim tumbuhan diambil. Bahan mentah perlu tuangkan air mendidih yang mendadak, dan kemudian pasangkan serbet kasa atau kain dan segera gunakan memampatkan ke tempat yang terjejas.

Komposisi untuk normalisasi pencernaan juga mudah disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut secara berperingkat:

  • Penyediaan kering (daun 1 sudu L. L.) Tuangkan air mendidih (0.5 l).
  • Tutup pinggan dengan campuran berumput dengan ketat dengan penutup.
  • Banyak untuk mendidih lagi 10 minit.
  • Alat ini hendaklah dibenarkan untuk berdiri selama kira-kira 2 jam, kemudian terikan.

Komposisi penyembuhan yang diperoleh dengan kaedah ini menunjukkan kualitinya dengan baik, jika diambil sebelum makan dalam 20-25 minit. Dos dalam minggu pertama adalah satu perempat daripada gelas, pada minggu kedua rawatan dosis berulang hingga setengah gelas.

Peluang untuk parsnips menunjukkan betapa bermanfaatnya tanaman yang mengelilingi kita adalah untuk kesihatan manusia. Kompetitif menggunakan resipi rakyat yang telah dikumpulkan selama berabad-abad, setiap orang dapat memberikan bantuan yang signifikan kepada badannya sendiri. Sokongan sedemikian akan menjadi berkesan jika pesakit bersetuju dengan doktornya.

Ciri-ciri berguna parsnip yang kurang baik

Pasternak menyerupai wortel dalam bentuknya, perbezaannya kelihatan pada tahap warna dan rasa. Sayuran ini, serta wortel, digunakan sebagai makanan oleh nenek moyang kita yang jauh. Oleh itu, amat menyedihkan bahawa ramai orang tidak peduli untuk mencuba parsnips yang berguna. Tetapi sayur-sayuran akar yang berpanjangan ini dengan naungan kekuningan atau kelabu putih, pulpa kuning dan topeng lembut boleh, dengan sifat-sifatnya yang berguna, memberikan seratus mata ke hadapan untuk sayur-sayuran lain yang lebih biasa dengan perut kita.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: HeikeRau.

Nilai pemakanan

Pasternak adalah produk kalori rendah dengan praktikalnya tiada lemak, tiada kolesterol, dan jumlah natrium yang sangat sederhana.

Hanya 1 cawan sayuran akar yang diparut atau dicincang mengandungi 6 g gula, 2 g protein dan lebih daripada 25% daripada nilai harian serat makanan. Pasternak kaya dengan vitamin B1, B2, B6, C, E, K, folat, thiamine, niacin dan asid pantothenic. Jumlah produk di atas mengandungi lebih daripada 5% daripada nilai harian mineral berikut: kalsium, kalium, fosforus, magnesium, zink, mangan, tembaga.

1 cawan parsnip segar mengandungi 14% daripada nilai harian potassium, yang membantu menormalkan tekanan darah, dan juga sangat berguna untuk otot-otot dan sendi yang sihat. Potassium, bersama-sama dengan asid lemak omega-3, memberikan badan dengan tenaga dan tenaga.

Semua komuniti nutrien menyediakan saudara wortel dengan sifat diuretik, antioksidan, dan antirheumatik yang kuat.

Faedah kesihatan

  1. Terutamanya berguna adalah parsnip untuk pesakit yang mengidap penyakit buah pinggang, obesiti, selulit, anemia dan asthenia, sembelit, gangguan fungsi hati, tekanan darah tinggi, dan lain-lain. Ini adalah produk imunomodulator yang sangat baik pada peringkat pemulihan daripada penyakit yang serius, dalam tempoh selepas operasi, semasa penyembuhan luka.
  2. Makan pasternak dalam makanan merangsang pertumbuhan sel dan pembaharuan, menghalang demensia, penyakit jantung dan patah tulang yang diperburuk oleh osteoporosis, mengurangkan tahap kolesterol dan gula darah. Sayuran akar ini dengan nama puitis adalah baik untuk pesakit asma, kerana ia meningkatkan peredaran darah, dan bagi wanita hamil, kerana ia mengurangkan risiko cacat lahir pada bayi baru lahir.
  3. Ciri-ciri anti-radang parsnip adalah dalam pencegahan asma, tumor malignan dan degupan jantung.

Serat sihir

Penggunaan serat makanan bermanfaat untuk lelaki kerana beberapa sebab. Ia menggalakkan pencernaan yang sihat, membantu mengawal paras gula darah dan kolesterol, memberikan rasa kenyang awal semasa makan. Pasternak adalah sumber serat makanan yang sangat baik, produk berkhasiat yang baik untuk semua orang yang peduli terhadap sosok mereka.

Vitamin K

Pasternak kaya dengan vitamin K. 1 cawan sayuran akar cincang mengandungi kira-kira 25% daripada purata harian untuk nutrien yang agak jarang ini. Vitamin K menggalakkan pembekuan darah yang betul dan pertumbuhan sel yang sihat. Juga mengurangkan risiko osteoporosis.

Omnipresent folat

Satu cawan parsnip dikupas dan dihiris mengandungi lebih daripada 22% pengambilan harian folat, juga dikenali sebagai vitamin B9. Vitamin ini membantu pengeluaran DNA dan RNA dalam inti sel. Ia juga sangat baik sebagai prophylactic terhadap anemia, terutamanya semasa kehamilan.

Sifat bermanfaat folat dalam parsnip berkaitan dengan memastikan kesihatan wanita hamil dan bayi masa depan, membantu memerangi penyakit kardiovaskular, osteoporosis dan demensia pada bayi baru lahir.

Ada lebih banyak vitamin C

Pasternak, seperti banyak sayuran akar lain, kaya dengan vitamin C, kerana setiap cawan mengandungi 25% pengambilan hariannya (untuk orang dewasa). Vitamin ini membantu pembiakan kolagen - komponen struktur tulang, tendon, ligamen dan saluran darah.

Tubuh menggunakan asid askorbik untuk mensintesis karnitin, bahan yang memainkan peranan penting dalam metabolisme lemak.

Permohonan Memasak

Bagi mereka yang baru sahaja mula berkenalan dengan parsnips yang boleh dimakan, adalah berguna untuk mengetahui di mana hidangan tertentu sayuran akar berharga ini harus ditambah. Dia baik dalam pelbagai hidangan sup, daging dan ikan. Aroma cerahnya dapat menggantikan sekumpulan ramuan aromatik dan rempah-rempah.

Pasternak terasa hebat dalam komposisi hidangan sayuran tulen. Ia sering ditambah kepada tepung elit untuk penaik dan dalam beberapa jenis wain. Produk ini sangat berguna dalam bentuk jus tulen.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk menghadkan pengambilan kanji kerana faedah pemakanan yang dipersoalkan, beri perhatian kepada parsnips. Pemakanan percaya bahawa sayuran ini tidak kalah dengan kentang dalam rasa dan kualiti pemakanan. Dan manfaat - banyak lagi.

Pasternak, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Apa itu parsnip?

Apakah parsnip, ciri-ciri berguna dan kontraindikasi parsnip, apa sifat perubatannya, semua ini sangat menarik bagi mereka yang menjalani gaya hidup yang sihat, memantau kesihatan mereka, dan berminat dalam kaedah rawatan tradisional, termasuk dengan bantuan sayur-sayuran. Oleh itu, kami akan cuba menjawab soalan-soalan ini dalam artikel berikut.

Pasternak menyemai, atau Pasternak padang rumput, atau Pasternak biasa (Pastináca sátiva) adalah herba saka, spesies genus Pasternak (Pastinaca) keluarga payung (Apiaceae).

Dalam bentuk liar terdapat di padang rumput gunung dan lembah, serta di belukar belukar.

Antara spesies yang ditanam, yang paling biasa adalah parsnip, yang tumbuh liar di Caucasus, Turki dan Eropah. Dalam budaya yang biasa di mana-mana.

Pasternak adalah tumbuhan taman dengan akar putih, yang menebal yang mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa manis. Permukaan batang tegak, yang berkisar dari 30 cm hingga 1 m, ditutup dengan rambut halus.

Kilang itu mempunyai daun ganjil yang ganjil, berbentuk lobed atau krupnopilchatuyu. Terletak di bahagian atas daun batang - sessile, lebih rendah - dengan tangkai pendek.

Bunga parsnip mempunyai bentuk yang betul. Hal berkembang adalah payung yang kompleks, yang terdiri daripada 5-15 sinar. Corolla mempunyai warna kuning cerah. Buahnya adalah benih warna coklat kekuningan. Pembungaan bermula pada bulan Julai dan berlangsung sehingga bulan September. Dalam tempoh ini, buah masak.

Hasil yang sangat tinggi boleh diperolehi apabila memupuk tanaman pada tanah liat, baik bersertifikat. Untuk tujuan yang sama, anda boleh menggunakan laman web ini dengan gambut domestik. Parsnips yang tumbuh di tanah liat, serta tanah yang dicirikan oleh keasidan yang tinggi, tidak digalakkan.

Dalam memasak, terutamanya akar aromatik tumbuhan digunakan, dalam perubatan tradisional - kedua-dua akar dan hijau.

Sayur-sayuran Parsnip tidak digunakan sendiri, kerana ia rumput ringan. Ia disatukan dengan akar dalam air garam dan garam.

Kita boleh tunjukkan sesuatu yang lebih berguna! Contohnya, jika anda goreng akar agak sedikit, anda akan mendapat rempah yang hebat untuk sup. Akar mentah boleh digunakan apabila merebus sayuran. Akar kering menjadi bubuk dan ditambah kepada campuran herba untuk sup perisa dan sayur-sayuran kukus.

Akar yang dipotong boleh ditambah dengan selamat ke salad. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa akar yang dikupas menjadi gelap. Untuk mengelakkan ini berlaku, akar dicelup dalam air sejuk, dan secara berkala dibasahi pisau semasa memotong.

Manfaat:

Sayuran akar Parsnip kaya dengan karbohidrat, garam mineral, dan vitamin (asid nikotinik, tiamin, riboflavin), minyak pati, protein sayuran, serat, kanji dan pektin. Benih mengandungi glikosida, furokoumarin dan timun. Aroma spesifik tumbuhan itu disebabkan oleh kehadiran minyak pati oktilbutil ester asid butirat.

Malah penyembuh kuno meluas menggunakan sifat penyembuhan parsnips. Kilang itu digunakan sebagai diuretik. Penggunaannya ditunjukkan untuk edema, kehilangan selera makan, mati pucuk dan mati pucuk, neurosis, kemurungan, hati, buah pinggang dan kekejangan perut.

Selalunya, persiapan yang disediakan berdasarkan pasternak, ditetapkan untuk penyakit sistem pernafasan sebagai cara mengaktifkan dahak. Telah terbukti bahawa tumbuhan ini mempunyai keupayaan untuk menguatkan saluran darah dan otot jantung.

Oleh kerana furokoumarin yang terkandung dalam parsnips boleh meningkatkan tahap pendedahan kulit kepada sinar ultraviolet, tumbuhan ini sering dimasukkan dalam terapi kompleks untuk vitiligo.

Gunakan dalam memasak:

Akar parsnip mempunyai rasa yang menyerupai bau parsli, dan rasanya sama dengan rasa wortel. Dalam hal ini, akar sayuran tanaman taman ini digunakan secara meluas dalam masakan dan dalam pembuatan kuih-muih. Mereka digunakan dalam stews, terutamanya sebagai perasa untuk sayur-sayuran dan hidangan daging, serta untuk sup.

Pasternak telah ditanam selama lebih dari 2 ribu tahun. Semasa zaman Empayar Rom, hidangan yang disediakan dengan penggunaannya hanya dapat diberikan oleh wakil-wakil kumpulan sosial yang terkenal. Baru-baru ini di Eropah dari kategori makanan istimewa, tumbuhan ini telah memasuki makanan tradisional dan biasa. Telah diketahui bahawa pada Zaman Pertengahan, para koki pastri Inggeris membuat permen dari akar parsnip.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan parsnips pada usia tua atau muda. Produk ini berbahaya sekiranya individu tidak bertoleransi. Penyakit photodermatosis, yang dinyatakan dalam keradangan kulit dari hipersensitiviti ke aktiviti solar, juga merupakan kontraindikasi, kerana furocumarins yang terkandung di dalam produk meningkatkan kerentanan kulit menjadi cahaya. Dalam cuaca panas, anda mesti melindungi tangan anda dengan sarung tangan apabila bersentuhan dengan parsnip, kerana terdapat peluang untuk mendapatkan luka bakar dari minyak pentingnya.

Sifat perubatan parsnip:

Persediaan Parsnip mempunyai kesan enveloping yang ringan, meningkatkan motilitas usus, bertindak sebagai julap, menyumbang kepada penghapusan toksin, toksin dan cecair berlebihan. Penggunaan tetap sayur-sayuran ini menormalkan fungsi sistem saraf, melegakan serangan kolik usus, menguatkan dinding kapilari, meningkatkan potensi. Dalam perubatan rasmi, parsnips digunakan untuk membuat persediaan untuk vitiligo, angina pectoris dan keguguran rambut bersarang.

Kami menganggap secara terperinci kesan parsnip pada pelbagai sistem badan.

Kesan pencernaan:

  • Sebilangan besar minyak penting, serta rasa khas "lobak putih" merangsang rembesan enzim pencernaan dan rembesan jus gastrik.
  • Ini, seterusnya, meningkatkan selera makan, mengaktifkan proses penghadaman.
  • Pasternak berguna dalam keradangan pundi hempedu.
  • Pasternak mempunyai kandungan kalori yang rendah dan boleh ditambah kepada diet untuk penurunan berat badan.

Dalam penyakit ulseratif organ pencernaan, parsnips boleh memburukkan gejala tertentu.

Kesan pada hormon:

Bahan aktif secara biologi yang merupakan sebahagian daripada parsnip, menyumbang kepada peningkatan kelenjar endokrin. Dengan merangsang pengeluaran pelbagai enzim dalam badan, pengeluaran hormon tertentu meningkat.

Parsnip tumbuhan pedas dalam perubatan tradisional disyorkan untuk digunakan untuk meningkatkan daya hidup dan merangsang keinginan seksual.

Kesan pada sistem perkumuhan dan organ pelvis:

Pada organ sistem perkumuhan, parsnip tumbuhan mempunyai kesan tradisional banyak rempah. Pasternak merangsang pembubaran batu, melawan penyerapan sekunder air kencing ke dalam darah, menggalakkan penyingkiran pasir dari buah pinggang.

Dalam perubatan kaum, akar digunakan sebagai diuretik dan ubat penahan sakit. Akar mentah dan merebus akar parsnip disarankan untuk digunakan dalam proses keradangan di organ pelvis, seperti prostatitis, keradangan pundi kencing dan saluran kemaluan wanita.

Selepas campur tangan pembedahan (termasuk pembedahan untuk membuang batu dari buah pinggang dan pundi kencing), parsnips mesti dimakan kerana sifat antispasmodik dan analgesik yang dinyatakan. Rempah juga menyumbang kepada pemulihan kekuatan dan rangsangan darah.

Pasternak dikontraindikasikan dalam urolithiasis yang teruk, kerana ia dapat merangsang laluan batu ke tahap yang sama seperti pembersihan tembikai. Ini penuh dengan penyumbatan saluran kencing oleh formasi besar.

Kesan pada sistem pernafasan:

Penggunaan karat putih yang berkala mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi paru-paru dan bronkus pada pesakit yang mengidap penyakit-penyakit dahsyat seperti asma dan tuberkulosis. Perubatan tradisional menasihati pasternak walaupun dengan emphysema paru-paru (penyakit tidak spesifik kronik di mana terdapat perkembangan bronkiol dan alveoli, yang menyebabkan penipisan dinding, pecah dan pendarahan).

Kandungan karotena dan vitamin C yang tinggi menyebabkan kesan parsnip yang berfaedah kepada respons imun badan. Risiko menangkap jangkitan bakteria atau virus dikurangkan jika anda suka akar parsnip segar. Tetapi jika tracheitis, faringitis, bronkitis pecah, maka merebus akar parsnip akan segera menyembuhkan batuk!

Rawatan dan pencegahan stenokardia, kekurangan koronari, neurosis jantung:

Campurkan jus parsnip, wortel dan sirup rosehip dalam nisbah 3: 2: 1. Ambil 2 sudu 4 kali sehari 30 minit sebelum makan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Kursus pencegahan - 14 hari. Pencegahan untuk dijalankan 3 kali setahun.

30 g hijau parsnip dan 5 g akar valerian tuang 200 ml air mendidih, biarkan selama 1 jam, longkang, campurkan dengan 100 ml jus akar parsnip, tambah 2 sudu teh madu. Ambil 3 sudu 2-3 kali sehari selama 1 jam sebelum makan. Kursus rawatan ialah 21 hari.

Rawatan kehilangan rambut dengan parsnips:

Paras akar parsnip, tambahkan 1 sudu teh minyak burdock dan 2 ulas bawang putih yang gugur. Gosokkan ke kulit kepala dan biarkan selama 20 minit, bilas dengan air suam. Prosedur ini dilakukan 3 kali seminggu. Kursus rawatan adalah 20 prosedur.

Gosok jus parsnip ke dalam kulit kepala dan biarkan selama 15 minit, bilas dengan air suam, bilas rambut dengan merebus hijau parsnip dan daun jelatang. Prosedur ini dijalankan semasa setiap syampu. Kursus rawatan adalah 30 prosedur.

Paras akar parsnip, cincang halus sayuran, tambah 1 sendok makan minyak burdock dan 1/2 lada panas cincang. Gosokkan campuran ke kulit kepala dan biarkan selama 10-15 minit, bilas dengan air suam. Prosedur ini dilakukan 1 kali seminggu. Kursus rawatan adalah 14 prosedur.

Rawatan dan pencegahan disfungsi erektil dan kekenyangan:

Jus Parsnip dicampurkan dengan jus akar pasli dalam nisbah 2: 1. Ambil 1 sudu teh 4 kali sehari 30 minit sebelum makan, pada malam minum 1 sudu campuran. Kursus rawatan adalah 28 hari.

Penyerapan daun hijau dan peterseli bercampur dengan jus parsnip dalam nisbah 1: 2. Untuk pencegahan, ambil 1 sdt 3 kali sehari selama 14 hari. Untuk rawatan, minum 100 ml dadah sekali, kemudian ambil 1 sudu 3 kali sehari selama 28 hari.

Jus Parsnip dicampur dengan infusi benih adas dalam nisbah 2: 1, tambah sedikit jus labu dan madu. Ambil 2 sudu 3 kali sehari 30 minit sebelum makan, minum semalaman 50 ml dadah. Kursus rawatan adalah 14 hari. Jika perlu, melanjutkan rawatan untuk 21 hari.

Rawatan vitiligo dengan parsnips:

Selesema kulit dicerna 4 kali sehari dengan jus parsnip. Kursus rawatan adalah 2 bulan.

100 g parsnip hijau tuang 5 liter air mendidih, biarkan selama 30 minit, longkang. Penyerapan mengelap kulit yang dijejalkan 3 kali sehari. Untuk malam untuk menggosok dengan jus parsnip. Kursus rawatan adalah 3 bulan.

Resipi dari buku D. Nesterova "Kami dirawat dengan sayur-sayuran. Penyembuh dari katil.

Bagaimana parsnip baik untuk diet penurunan berat badan?

Oleh kerana kandungan kalori rendah parsnips, anda boleh makan makanan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Ia menormalkan metabolisme, mempunyai kesan tonik. Jus menguatkan badan.

Berhati-hati: apabila menambah gula, parsnip merangsang selera makan.

Resep kuno yang dipelihara, di mana bukannya tinggi kalori kentang dalam semua hidangan mencadangkan menggunakan parsnips. Sebagai contoh, anda boleh membuat kentang tumbuk yang lazat dengan rasa aftertaste manis dan kacang dari sayuran akar rebus.